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給食施設のための献立作成マニュアル / 冨田教代著者代表 ; 赤羽正之 [ほか] 著. -- 第10版. -- 東京 : 医歯薬出版 , 2023.2. -- xi, 187p : 挿図 ; 26cm. -- その他の著者: 朝見祐也, 飯樋洋二, 今本美幸, 大島恵子, 桂きみよ, 富岡和夫, 冨田教代, 中川悦, 西川貴子. -- ISBN 9784263726686 ; (BD01103489) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BD01103489
別タイトル: 献立作成マニュアル : 給食施設のための. -- 著者標目: 富田, 教代 ; 赤羽, 正之 ; 朝見, 祐也 ; 飯樋, 洋二 ; 今本, 美幸 ; 大島, 恵子 ; 桂, きみよ ; 富岡, 和夫 ; 中川, 悦 ; 西川, 貴子 . -- 分類: NDC9 : 498.59 ; NDC10 : 498.59 ; NDLC : EG257. -- 件名: BSH : 給食 ; NDLSH : 給食 ; NDLSH : 献立
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