テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
健康と食の安全を考えた食品衛生学実験 / 増田修一編著 ; 池田隆幸 [ほか] 著. -- 改訂第2版. -- 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2022.9. -- vi, 188p, 図版 [4] p : 挿図 ; 26cm. -- その他の著者: 石原健吾, 宇都宮信子, 大野浩之, 大橋典男, 佐野満昭, 島村裕子, 杉山千歳, 滝川和郎, 對尾征彦, 吉川悠子, 吉田啓子 ; まえがきに「今回の改訂では, 基本的な内容を踏襲しつつ, 新たな項目の追加, 最新の情報に基づい内容を見直し...」とあり ; 参考文献あり. -- ISBN 9784874923160 ; (BD00900528) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BD00900528
別タイトル: 食品衛生学実験 : 健康と食の安全を考えた. -- 著者標目: 増田, 修一 ; 池田, 隆幸 ; 石原, 健吾 ; 宇都宮, 信子 ; 大野, 浩之 (衛生) ; 大橋, 典男 ; 佐野, 満昭 ; 島村, 裕子 ; 杉山, 千歳 ; 滝川, 和郎 ; 對尾, 征彦 ; 吉川, 悠子 ; 吉田, 啓子. -- 分類: NDLC : SC186 ; NDC9 : 498.54. -- 件名: NDLSH : 食品衛生 -- 実験
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