書誌事項

瀬戸内食品ロス削減団 : フードバンク活動入門

糸山智栄 [ほか] 編著

クリエイツかもがわ, 2022.4

タイトル別名

Setouchi foodbank

食品ロス削減団 : 瀬戸内

タイトル読み

セトウチ ショクヒン ロス サクゲンダン : フード バンク カツドウ ニュウモン

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注記

その他の編著者: 今村主税, 土手政幸, 難波江任, 原田佳子, 全国食品ロス削減研究会

内容説明・目次

内容説明

生活困窮者支援に注目されがちなフードバンク、格差や食品ロスの根っこはどこだ?無駄を出さない、助け合う、クールでおしゃれな自然の暮らし。「食品ロス削減」を切り口に自分の暮らす地域を考える。食品ロス、廃棄の発生状況、削減アクションなどの基本がわかる入門書!

目次

  • 1 早わかりフードバンク(フードバンクって何?;瀬戸内地域のフードバンクの紹介)
  • 2 食品ロスと格差社会とフードバンク(食品ロスや格差が生まれるのは経済・社会のしくみ;食品ロスを生む社会のしくみ ほか)
  • 3 わが国の食品ロス発生(食品ロスの発生経緯と現状;国内の食品ロスの発生状況 ほか)
  • 4 食品ロス削減、今こそ、アクションを始めよう(社会は大きく変化している;提言・食品ロス削減をいっそう進めるために ほか)

「BOOKデータベース」 より

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