@book{ BC08351164,
 author = "西島, 基弘 and 山本, 茂貴 (食品衛生)",
 title = "食品衛生学",
 publisher = "建帛社",
 year = "2021",
 edition = "新版第3版",
 series = "管理栄養士講座",
 number = "",
 URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BC08351164"
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