@book{ BC06587625, author = "市川, 陽子 (栄養学) and 神田, 知子 and 日本栄養改善学会", title = "給食経営管理論 : 給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解", publisher = "医歯薬出版", year = "2021", series = "管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠", number = "第11巻", URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BC06587625" }