テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
食品学実験・実習 : 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全 / 長澤治子編著. -- 第2版. -- 相模原 : 青山社 , 2019.3. -- xii, 275p : 挿図 ; 26cm. -- 参考図書: p266. -- ISBN 9784883593613 ; (BC04836853) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BC04836853
別タイトル: 食品学実験実習 : 食品分析食品加工食品鑑別食の安全. -- 著者標目: 長澤, 治子. -- 分類: NDC9 : 498.53. -- 件名: NDLSH : 食品化学 -- 実験
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