TY - BOOK
AU - 長澤, 治子
TI - 食品学実験・実習 : 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全
ET - 第2版
PB - 青山社
PY - 2019
EP - xii, 275p
UR - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BC04836853
SN - 9784883593613
ER -
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