@book{ BC04836853,
 author = "長澤, 治子",
 title = "食品学実験・実習 : 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全",
 publisher = "青山社",
 year = "2019",
 edition = "第2版",
 URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BC04836853"
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