TY - BOOK
AU - 大川, 智彦
TI - 現代すし学 : すしの歴史とすしの今がわかる = Sushiology
ET - 新装改訂版
PB - 旭屋出版
PY - 2019
EP - 459p
UR - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB28183269
SN - 9784751113769
ER -
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