@book{ BB28183269,
 author = "大川, 智彦",
 title = "現代すし学 : すしの歴史とすしの今がわかる = Sushiology",
 publisher = "旭屋出版",
 year = "2019",
 edition = "新装改訂版",
 URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB28183269"
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