テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
うまい!はやい!ヘルシー!ウエカツの毎日さかな生活 / 上田勝彦講師 ; 白澤卓二医学監修 ; 日本放送協会編集. -- 東京 : NHK出版 , 2018.6. -- 111p ; 26cm. -- (NHKテキスト ; . 趣味どきっ!||シュミ ドキッ). -- Eテレ 毎週水曜日 2018 6-7 ; 奥付・背のタイトル:うまい!はやい!ヘルシー!毎日さかな生活 ; 買った魚のおいしさを保つための手当や下処理についてわかりやすく説明し、サケ・カツオ・イワシ・イカなどの料理法を紹介する。NHK Eテレ「趣味どきっ!」2018年6・7月のテキスト。. -- ISBN 9784142287611 ; (BB26246765) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB26246765
著者標目: 上田, 勝彦 ; 白澤, 卓二 ; 日本放送協会. -- 分類: NDC8 : 596.3 ; NDC9 : 596.35 ; NDC10 : 596.35. -- 件名: BSH : 料理-魚
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