カレーライスは日本食 : わたしの体験的食文化史
剣持弘子著
女子栄養大学出版部, 2017.12
カレー ライス ワ ニホンショク : ワタシ ノ タイケンテキ ショクブンカシ
愛知淑徳大学 図書館
3838/KE4510320149
愛知淑徳大学 図書館 星が丘分館 3838/KE4500203920 桜美林大学 図書館 383.8/Ke4520420233 大手前大学・大手前短期大学 図書館 図 20106059 OPAC 岡山県立大学 附属図書館 383.8||KE00331471 お茶の水女子大学 附属図書館 図 383.8 /Ke45017010060279 OPAC 鹿児島純心大学 附属図書館 383.8||KE260754730 OPAC 鹿児島純心女子短期大学 図書館 383.8||KE160615470 OPAC 神奈川大学 みなとみらい図書館 BB202007317 鎌倉女子大学 図書館 383.81||Ke1193162 OPAC 九州共立大学 附属図書館 図 01160990 九州女子大学・九州女子短期大学 附属図書館 図 383.8||Ke 4531080555 京都文教短期大学 図書館 383.8/KEN00141633 甲南大学 図書館 図 1594474 OPAC 神戸松蔭大学 図書館 383.8/40212409636 OPAC 神戸女子大学 図書館 図 383.8||Ke31008938 OPAC 国学院大学 たまプラーザ図書館 2170037234 国立女性教育会館 女性教育情報センター 383.8/Ka651005040662 OPAC 国立歴史民俗博物館 図書室 書庫 383.8||ケン2017043239 札幌保健医療大学 図書館 383.8-K1031752 OPAC 滋賀文教短期大学 図書館 図 383.81056848 OPAC 四国大学 附属図書館 383.8003465004 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 596.04||Ke 45N0028286 昭和女子大学 図書館 図 021706294 OPAC 白百合女子大学 図書館 03600636 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5201822323 OPAC 駿河台大学 メディアセンター 383.8/Ke 4500172508 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 383.8||K51907985 OPAC 拓殖大学 八王子図書館 383.8|| ||322600822550 千葉工業大学 附属図書館 383.8||Ke||SG124475 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 383.8||Ke 4520170010378 帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
愛知淑徳大学 図書館 星が丘分館
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桜美林大学 図書館 383.8/Ke4520420233 大手前大学・大手前短期大学 図書館 図 20106059 OPAC 岡山県立大学 附属図書館 383.8||KE00331471 お茶の水女子大学 附属図書館 図 383.8 /Ke45017010060279 OPAC 鹿児島純心大学 附属図書館 383.8||KE260754730 OPAC 鹿児島純心女子短期大学 図書館 383.8||KE160615470 OPAC 神奈川大学 みなとみらい図書館 BB202007317 鎌倉女子大学 図書館 383.81||Ke1193162 OPAC 九州共立大学 附属図書館 図 01160990 九州女子大学・九州女子短期大学 附属図書館 図 383.8||Ke 4531080555 京都文教短期大学 図書館 383.8/KEN00141633 甲南大学 図書館 図 1594474 OPAC 神戸松蔭大学 図書館 383.8/40212409636 OPAC 神戸女子大学 図書館 図 383.8||Ke31008938 OPAC 国学院大学 たまプラーザ図書館 2170037234 国立女性教育会館 女性教育情報センター 383.8/Ka651005040662 OPAC 国立歴史民俗博物館 図書室 書庫 383.8||ケン2017043239 札幌保健医療大学 図書館 383.8-K1031752 OPAC 滋賀文教短期大学 図書館 図 383.81056848 OPAC 四国大学 附属図書館 383.8003465004 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 596.04||Ke 45N0028286 昭和女子大学 図書館 図 021706294 OPAC 白百合女子大学 図書館 03600636 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5201822323 OPAC 駿河台大学 メディアセンター 383.8/Ke 4500172508 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 383.8||K51907985 OPAC 拓殖大学 八王子図書館 383.8|| ||322600822550 千葉工業大学 附属図書館 383.8||Ke||SG124475 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 383.8||Ke 4520170010378 帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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大手前大学・大手前短期大学 図書館 図 20106059 OPAC 岡山県立大学 附属図書館 383.8||KE00331471 お茶の水女子大学 附属図書館 図 383.8 /Ke45017010060279 OPAC 鹿児島純心大学 附属図書館 383.8||KE260754730 OPAC 鹿児島純心女子短期大学 図書館 383.8||KE160615470 OPAC 神奈川大学 みなとみらい図書館 BB202007317 鎌倉女子大学 図書館 383.81||Ke1193162 OPAC 九州共立大学 附属図書館 図 01160990 九州女子大学・九州女子短期大学 附属図書館 図 383.8||Ke 4531080555 京都文教短期大学 図書館 383.8/KEN00141633 甲南大学 図書館 図 1594474 OPAC 神戸松蔭大学 図書館 383.8/40212409636 OPAC 神戸女子大学 図書館 図 383.8||Ke31008938 OPAC 国学院大学 たまプラーザ図書館 2170037234 国立女性教育会館 女性教育情報センター 383.8/Ka651005040662 OPAC 国立歴史民俗博物館 図書室 書庫 383.8||ケン2017043239 札幌保健医療大学 図書館 383.8-K1031752 OPAC 滋賀文教短期大学 図書館 図 383.81056848 OPAC 四国大学 附属図書館 383.8003465004 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 596.04||Ke 45N0028286 昭和女子大学 図書館 図 021706294 OPAC 白百合女子大学 図書館 03600636 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5201822323 OPAC 駿河台大学 メディアセンター 383.8/Ke 4500172508 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 383.8||K51907985 OPAC 拓殖大学 八王子図書館 383.8|| ||322600822550 千葉工業大学 附属図書館 383.8||Ke||SG124475 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 383.8||Ke 4520170010378 帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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お茶の水女子大学 附属図書館 図 383.8 /Ke45017010060279 OPAC 鹿児島純心大学 附属図書館 383.8||KE260754730 OPAC 鹿児島純心女子短期大学 図書館 383.8||KE160615470 OPAC 神奈川大学 みなとみらい図書館 BB202007317 鎌倉女子大学 図書館 383.81||Ke1193162 OPAC 九州共立大学 附属図書館 図 01160990 九州女子大学・九州女子短期大学 附属図書館 図 383.8||Ke 4531080555 京都文教短期大学 図書館 383.8/KEN00141633 甲南大学 図書館 図 1594474 OPAC 神戸松蔭大学 図書館 383.8/40212409636 OPAC 神戸女子大学 図書館 図 383.8||Ke31008938 OPAC 国学院大学 たまプラーザ図書館 2170037234 国立女性教育会館 女性教育情報センター 383.8/Ka651005040662 OPAC 国立歴史民俗博物館 図書室 書庫 383.8||ケン2017043239 札幌保健医療大学 図書館 383.8-K1031752 OPAC 滋賀文教短期大学 図書館 図 383.81056848 OPAC 四国大学 附属図書館 383.8003465004 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 596.04||Ke 45N0028286 昭和女子大学 図書館 図 021706294 OPAC 白百合女子大学 図書館 03600636 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5201822323 OPAC 駿河台大学 メディアセンター 383.8/Ke 4500172508 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 383.8||K51907985 OPAC 拓殖大学 八王子図書館 383.8|| ||322600822550 千葉工業大学 附属図書館 383.8||Ke||SG124475 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 383.8||Ke 4520170010378 帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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鹿児島純心大学 附属図書館
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神奈川大学 みなとみらい図書館
BB202007317
鎌倉女子大学 図書館 383.81||Ke1193162 OPAC 九州共立大学 附属図書館 図 01160990 九州女子大学・九州女子短期大学 附属図書館 図 383.8||Ke 4531080555 京都文教短期大学 図書館 383.8/KEN00141633 甲南大学 図書館 図 1594474 OPAC 神戸松蔭大学 図書館 383.8/40212409636 OPAC 神戸女子大学 図書館 図 383.8||Ke31008938 OPAC 国学院大学 たまプラーザ図書館 2170037234 国立女性教育会館 女性教育情報センター 383.8/Ka651005040662 OPAC 国立歴史民俗博物館 図書室 書庫 383.8||ケン2017043239 札幌保健医療大学 図書館 383.8-K1031752 OPAC 滋賀文教短期大学 図書館 図 383.81056848 OPAC 四国大学 附属図書館 383.8003465004 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 596.04||Ke 45N0028286 昭和女子大学 図書館 図 021706294 OPAC 白百合女子大学 図書館 03600636 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5201822323 OPAC 駿河台大学 メディアセンター 383.8/Ke 4500172508 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 383.8||K51907985 OPAC 拓殖大学 八王子図書館 383.8|| ||322600822550 千葉工業大学 附属図書館 383.8||Ke||SG124475 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 383.8||Ke 4520170010378 帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
鎌倉女子大学 図書館
383.81||Ke1193162
九州共立大学 附属図書館 図
01160990
九州女子大学・九州女子短期大学 附属図書館 図 383.8||Ke 4531080555 京都文教短期大学 図書館 383.8/KEN00141633 甲南大学 図書館 図 1594474 OPAC 神戸松蔭大学 図書館 383.8/40212409636 OPAC 神戸女子大学 図書館 図 383.8||Ke31008938 OPAC 国学院大学 たまプラーザ図書館 2170037234 国立女性教育会館 女性教育情報センター 383.8/Ka651005040662 OPAC 国立歴史民俗博物館 図書室 書庫 383.8||ケン2017043239 札幌保健医療大学 図書館 383.8-K1031752 OPAC 滋賀文教短期大学 図書館 図 383.81056848 OPAC 四国大学 附属図書館 383.8003465004 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 596.04||Ke 45N0028286 昭和女子大学 図書館 図 021706294 OPAC 白百合女子大学 図書館 03600636 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5201822323 OPAC 駿河台大学 メディアセンター 383.8/Ke 4500172508 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 383.8||K51907985 OPAC 拓殖大学 八王子図書館 383.8|| ||322600822550 千葉工業大学 附属図書館 383.8||Ke||SG124475 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 383.8||Ke 4520170010378 帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
九州女子大学・九州女子短期大学 附属図書館 図
383.8||Ke 4531080555
京都文教短期大学 図書館 383.8/KEN00141633 甲南大学 図書館 図 1594474 OPAC 神戸松蔭大学 図書館 383.8/40212409636 OPAC 神戸女子大学 図書館 図 383.8||Ke31008938 OPAC 国学院大学 たまプラーザ図書館 2170037234 国立女性教育会館 女性教育情報センター 383.8/Ka651005040662 OPAC 国立歴史民俗博物館 図書室 書庫 383.8||ケン2017043239 札幌保健医療大学 図書館 383.8-K1031752 OPAC 滋賀文教短期大学 図書館 図 383.81056848 OPAC 四国大学 附属図書館 383.8003465004 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 596.04||Ke 45N0028286 昭和女子大学 図書館 図 021706294 OPAC 白百合女子大学 図書館 03600636 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5201822323 OPAC 駿河台大学 メディアセンター 383.8/Ke 4500172508 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 383.8||K51907985 OPAC 拓殖大学 八王子図書館 383.8|| ||322600822550 千葉工業大学 附属図書館 383.8||Ke||SG124475 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 383.8||Ke 4520170010378 帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
京都文教短期大学 図書館
383.8/KEN00141633
甲南大学 図書館 図 1594474 OPAC 神戸松蔭大学 図書館 383.8/40212409636 OPAC 神戸女子大学 図書館 図 383.8||Ke31008938 OPAC 国学院大学 たまプラーザ図書館 2170037234 国立女性教育会館 女性教育情報センター 383.8/Ka651005040662 OPAC 国立歴史民俗博物館 図書室 書庫 383.8||ケン2017043239 札幌保健医療大学 図書館 383.8-K1031752 OPAC 滋賀文教短期大学 図書館 図 383.81056848 OPAC 四国大学 附属図書館 383.8003465004 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 596.04||Ke 45N0028286 昭和女子大学 図書館 図 021706294 OPAC 白百合女子大学 図書館 03600636 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5201822323 OPAC 駿河台大学 メディアセンター 383.8/Ke 4500172508 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 383.8||K51907985 OPAC 拓殖大学 八王子図書館 383.8|| ||322600822550 千葉工業大学 附属図書館 383.8||Ke||SG124475 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 383.8||Ke 4520170010378 帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
甲南大学 図書館 図
1594474
神戸松蔭大学 図書館
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神戸女子大学 図書館 図
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国学院大学 たまプラーザ図書館
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国立女性教育会館 女性教育情報センター 383.8/Ka651005040662 OPAC 国立歴史民俗博物館 図書室 書庫 383.8||ケン2017043239 札幌保健医療大学 図書館 383.8-K1031752 OPAC 滋賀文教短期大学 図書館 図 383.81056848 OPAC 四国大学 附属図書館 383.8003465004 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 596.04||Ke 45N0028286 昭和女子大学 図書館 図 021706294 OPAC 白百合女子大学 図書館 03600636 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5201822323 OPAC 駿河台大学 メディアセンター 383.8/Ke 4500172508 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 383.8||K51907985 OPAC 拓殖大学 八王子図書館 383.8|| ||322600822550 千葉工業大学 附属図書館 383.8||Ke||SG124475 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 383.8||Ke 4520170010378 帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
国立女性教育会館 女性教育情報センター
383.8/Ka651005040662
国立歴史民俗博物館 図書室 書庫
383.8||ケン2017043239
札幌保健医療大学 図書館 383.8-K1031752 OPAC 滋賀文教短期大学 図書館 図 383.81056848 OPAC 四国大学 附属図書館 383.8003465004 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 596.04||Ke 45N0028286 昭和女子大学 図書館 図 021706294 OPAC 白百合女子大学 図書館 03600636 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5201822323 OPAC 駿河台大学 メディアセンター 383.8/Ke 4500172508 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 383.8||K51907985 OPAC 拓殖大学 八王子図書館 383.8|| ||322600822550 千葉工業大学 附属図書館 383.8||Ke||SG124475 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 383.8||Ke 4520170010378 帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
札幌保健医療大学 図書館
383.8-K1031752
滋賀文教短期大学 図書館 図
383.81056848
四国大学 附属図書館
383.8003465004
淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図
596.04||Ke 45N0028286
昭和女子大学 図書館 図 021706294 OPAC 白百合女子大学 図書館 03600636 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5201822323 OPAC 駿河台大学 メディアセンター 383.8/Ke 4500172508 OPAC 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 383.8||K51907985 OPAC 拓殖大学 八王子図書館 383.8|| ||322600822550 千葉工業大学 附属図書館 383.8||Ke||SG124475 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 383.8||Ke 4520170010378 帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
昭和女子大学 図書館 図
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白百合女子大学 図書館
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城西大学 水田記念図書館
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駿河台大学 メディアセンター
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拓殖大学 八王子図書館
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千葉工業大学 附属図書館 383.8||Ke||SG124475 OPAC 中部大学 附属三浦記念図書館 図 383.8||Ke 4520170010378 帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
千葉工業大学 附属図書館
383.8||Ke||SG124475
中部大学 附属三浦記念図書館 図
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帝塚山学院大学 図書館 図 383.8||ケン828413 OPAC 東海学園大学 図書館 383.8||ケ100097930 OPAC 東海大学 付属図書館 中央 383.8||K02860013 東京聖栄大学図書館 0061206 OPAC 東京家政大学 図書館 図書館 K30.21/Ke450349385 OPAC 東洋大学 附属図書館 383.8:KH450111813747 OPAC 徳島文理大学 図書館 図 383.8-Ke0272169 同志社女子大学 京田辺図書館 田 Y383.8||K10292WA;2282023639 長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
帝塚山学院大学 図書館 図
383.8||ケン828413
東海学園大学 図書館
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東京聖栄大学図書館
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同志社女子大学 京田辺図書館 田
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長崎国際大学 図書館 383.8||Ke451072014 OPAC 名古屋葵大学 学術情報センター 383.8/175300322908 OPAC 新潟県立大学 図書館 649587 新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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新潟県立大学 図書館
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新潟食料農業大学 図書館 胎 600113245 OPAC 日本女子体育大学 附属図書館 1224460 OPAC 日本女子大学 図書館 図書館 2498566 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 383.8||Ke4500390676V OPAC 弘前大学 附属図書館 本館 383.8||Ke45k08466376 OPAC フェリス女学院大学 附属図書館 383.8||Ke45104342380 OPAC 北海道文教大学 鶴岡記念図書館 図 100093424 美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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弘前大学 附属図書館 本館
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美作大学 図書館 383.8||K20067321 OPAC 明治大学 図書館 生 383||515||||S1201719295 立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ
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立命館大学 図書館 11100109810 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31805003443 龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB25234920 ISBN9784789554541 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数269p 大きさ19cm 分類 NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 件名 BSH : 食生活 BSH : 料理 NDLSH : 食生活 NDLSH : 食物 NDLSH : 料理 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ
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龍谷大学 深草図書館 図 11905018687 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 内容説明・目次 内容説明 明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。 目次 1章 津の味・母の味(カレーライス—カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん—かたいか柔かいか ほか) 2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司—トンデモ多彩な中身;お雑煮—この複雑な世界 ほか) 3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン—ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ—ドギモを抜かれる ほか) 4章 食の国際化(洋風と中華風—主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ—初めてのレストラン ほか) 5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは—これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと—ファストフードへの道 ほか) 終章 食の未来を見据えて(スローフード—夢と現実;和食への回帰?—土井善晴氏の一汁一菜の提案) 「BOOKデータベース」 より
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内容説明
目次
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