テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
わかりやすい食品機能学 / 森田英利, 田辺創一編著 ; 臼井将勝 [ほか] 共著. -- 第2版. -- 東京 : 三共出版 , 2017.8. -- viii, 168p : 挿図 ; 26cm. -- その他の著者: 小林彰子, 鈴木卓弥, 鈴木武人, 高畑宗明, 中野章代, 山﨑薫 ; 参考図書: 章末. -- ISBN 9784782707708 ; (BB24475819) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB24475819
別タイトル: 食品機能学 : わかりやすい. -- 著者標目: 森田, 英利 ; 田辺, 創一 ; 臼井, 将勝 ; 小林, 彰子 ; 鈴木, 卓弥 ; 鈴木, 武人 ; 高畑, 宗明 ; 中野, 章代 ; 山﨑, 薫. -- 分類: NDC8 : 498.51 ; NDC9 : 498.51 ; NDC10 : 498.51. -- 件名: BSH : 食品
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