テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
食品加工・保蔵学 / 海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸編. -- 東京 : 講談社 , 2017.7. -- xii, 195p : 挿図 ; 26cm. -- (栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生 || タベモノ ト ケンコウ, ショクヒン ト エイセイ). -- 「食品保蔵・加工学」(2008年刊)の改題改訂 ; 参考書: p188. -- ISBN 9784061553958 ; (BB24141700) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB24141700
別タイトル: 食品保蔵・加工学 ; 食品加工保蔵学 ; 食べ物と健康食品と衛生. -- 著者標目: 海老原, 清 ; 渡邊, 浩幸 ; 竹内, 弘幸. -- 分類: NDC8 : 588 ; NDC9 : 588. -- 件名: BSH : 食品加工 ; BSH : 食品保存法 ; NDLSH : 食品工学
</div><div class="naked_ctrl">
<form action="/index.cgi/contrast" method="get" name="gate">
<p><a href="http://altstyle.alfasado.net">AltStyle</a> によって変換されたページ <a href="https://ci.nii.ac.jp:443/ncid/BB24141700.txt">(-&gt;オリジナル)</a>
/ <label>アドレス: <input type="text" name="naked_post_url" value="https://ci.nii.ac.jp:443/ncid/BB24141700.txt" size="22" /></label> <label>モード: <select name="naked_post_mode">
<option value="default">デフォルト</option>
<option value="speech">音声ブラウザ</option>
<option value="ruby">ルビ付き</option>
<option value="contrast" selected="selected">配色反転</option>
<option value="larger-text">文字拡大</option>
<option value="mobile">モバイル</option>
</select>
<input type="submit" value="表示" />
</p>
</form>
</div>