TY - BOOK
AU - 海老原, 清
AU - 渡邊, 浩幸
AU - 竹内, 弘幸
TI - 食品加工・保蔵学
PB - 講談社
PY - 2017
T2 - 栄養科学シリーズNEXT
VL - . 食べ物と健康, 食品と衛生 || タベモノ ト ケンコウ, ショクヒン ト エイセイ
EP - xii, 195p
UR - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB24141700
SN - 9784061553958
ER -
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