@book{ BB2161565X,
 author = "Keller, Thomas and McGee, Harold and 村田, 吉弘 and 齋藤, 明 and うま味インフォメーションセンター",
 title = "Umami : the fifth taste",
 publisher = "Japan Publications Trading Co.",
 year = "2014",
 edition = "1st ed",
 URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB2161565X"
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