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食品因子による栄養機能制御 / 芦田均, 立花宏文, 原博責任編集. -- 東京 : 建帛社 , 2015.5. -- ix, 283p ; 22cm. -- その他のタイトルは標題紙裏による ; 監修: 日本栄養・食糧学会 ; 文献: 章末. -- ISBN 9784767961811 ; (BB18784422) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB18784422
別タイトル: Modulation of nutritional functions by food factors ; 食品因子による栄養機能制御. -- 著者標目: 芦田, 均 ; 立花, 宏文 ; 原, 博 ; 日本栄養食糧学会. -- 分類: NDC9 : 498.55 ; NDC8 : 498.55. -- 件名: BSH : 栄養 ; BSH : 栄養生理 ; NDLSH : 栄養 ; NDLSH : 栄養生理学
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