テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
わかりやすい食品の基礎と機能性分析法 / 宇田靖, 大石祐一編著 ; 佐藤眞治 [ほか] 著. -- 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2015.3. -- viii, 191p ; 26cm. -- その他の著者: 高橋朝歌, 只石幹, 谷口裕信, 鳥居恭好, 服部一夫, 松岡寛樹 ; 参考図書: p185-188. -- ISBN 9784874923306 ; (BB18564641) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB18564641
別タイトル: 食品の基礎と機能性分析法. -- 著者標目: 宇田, 靖 ; 大石, 祐一 ; 佐藤, 眞治. -- 分類: NDLC : PC25 ; NDC9 : 498.53. -- 件名: NDLSH : 食品化学
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