@book{ BB18564641,
 author = "宇田, 靖 and 大石, 祐一 and 佐藤, 眞治",
 title = "わかりやすい食品の基礎と機能性分析法",
 publisher = "アイ・ケイコーポレーション",
 year = "2015",
 URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB18564641"
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