夫婦で行く旅の食日記 : 世界あちこち味巡り

書誌事項

夫婦で行く旅の食日記 : 世界あちこち味巡り

清水義範著

(集英社文庫, [し22-24])

集英社, 2015.1

タイトル読み

フウフ デ イク タビ ノ ショクニッキ : セカイ アチコチ アジメグリ

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注記

「web集英社文庫」の連載(2013年8月-2014年10月)を加筆・修正したオリジナル文庫

解説(久住昌之): p338-344

本文イラスト: なかだえり 本文デザイン: 宇都宮三鈴

叢書番号はブックジャケットによる

内容説明・目次

内容説明

熟年ならではの旅の楽しみ方を知り尽くしている著者夫妻。人気のトルコやインド、珍しいイラン、レバノンなど計24カ国をツアーで訪問し、名所巡りの合間にビールで休憩、夜はワインと共にパスタやケバブ、タジン、クスクスなど多彩な料理を各地で堪能。目と舌の記憶だけを頼りに、料理を再現したレシピコラムを収録した"夫婦で行く"旅シリーズエッセイ。是非お腹をすかせた状態でお読み下さい。

目次

  • トルコ料理で世界の味に目覚める
  • トルコは意外に野菜もうまい
  • インドではほとんど食べられなかった
  • ウズベキスタンはうーむ、イランはケバブばかり
  • レバノン、シリア、ヨルダンはほぼ同じ料理
  • エジプトは歴史の味、イエメンは家庭の味
  • チュニジアはクスクス、モロッコはタジン料理
  • 南バルカンの国々はトルコ料理の影響
  • 西バルカンの味は三方からのせめぎあい
  • 東バルカンの国々は素朴な料理
  • スペイン料理はバラエティがある奥も深い
  • イタリア料理は地方ごとの自慢の味

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB18112810
  • ISBN
    • 9784087452778
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    344p
  • 大きさ
    16cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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