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給食施設のための献立作成マニュアル / 赤羽正之 [ほか] 著. -- 第8版. -- 東京 : 医歯薬出版 , 2015.1. -- ix, 181p ; 26cm. -- その他の著者: 飯樋洋二, 今本美幸, 大島恵子, 桂きみよ, 富岡和夫, 冨田教代, 中川悦, 西川貴子 ; 文献あり. -- ISBN 9784263706329 ; (BB17873505) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB17873505
別タイトル: 献立作成マニュアル : 給食施設のための. -- 著者標目: 赤羽, 正之 ; 飯樋, 洋二 ; 今本, 美幸 ; 大島, 恵子 ; 桂, きみよ ; 富岡, 和夫 ; 富田, 教代 ; 中川, 悦 ; 西川, 貴子 . -- 分類: NDC8 : 498.59 ; NDC9 : 498.59. -- 件名: BSH : 給食
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