TY - BOOK AU - 鳥居, 邦夫 AU - 門脇, 基二 TI - アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略 PB - シーエムシー出版 PY - 2014 T2 - 食品シリーズ EP - vi, 281p UR - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB15976449 SN - 9784781309323 ER -

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