%A 鳥居, 邦夫
%A 門脇, 基二 
%T アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略
%I シーエムシー出版
%D 2014
%S 食品シリーズ
%V 
%U https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB15976449
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