@book{ BB1569978X,
 author = "渡邊, 智子 and 森高, 初惠 and 板垣, 康治 and 全国栄養士養成施設協会 and 日本栄養士会",
 title = "食品学・食品機能学",
 publisher = "第一出版",
 year = "2014",
 edition = "第2版",
 series = "サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修",
 number = ". 食べ物と健康 ; 1",
 URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB1569978X"
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