テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
食品学総論 / 森田潤司, 成田宏史編. -- 第2版. -- 京都 : 化学同人 , 2012.3. -- x, 224p : 挿図 ; 26cm. -- (新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 1). -- ガイドライン準拠 ; 参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p215-216. -- ISBN 9784759811155 ; (BB08861185) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB08861185
著者標目: 森田, 潤司 ; 成田, 宏史 . -- 分類: NDC8 : 498.51 ; NDC9 : 498.51 ; NDC9 : 498.5 ; NDLC : PC25. -- 件名: BSH : 食品
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