TY - BOOK
AU - 森田, 潤司 
AU - 成田, 宏史 
TI - 食品学総論
ET - 第2版
PB - 化学同人
PY - 2012
T2 - 新食品・栄養科学シリーズ
VL - . 食べ物と健康 ; 1
EP - x, 224p
UR - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB08861185
SN - 9784759811155
ER -
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