世界の食を愉しむBEST500 : いつかは行きたい一生に一度だけの旅

書誌事項

世界の食を愉しむBEST500 : いつかは行きたい一生に一度だけの旅

キース・ベローズ [ほか] 著 ; 関利枝子, 花田知恵, 町田敦夫訳

(ナショナルジオグラフィック)

日経ナショナルジオグラフィック社 , 日経BP出版センター (発売), 2011.6

コンパクト版

タイトル別名

Food journeys of a lifetime

タイトル読み

セカイ ノ ショク オ タノシム best 500 : イツカワ イキタイ イッショウ ニ イチド ダケ ノ タビ

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注記

第3刷 (2012.12) の頒布者: 日経BPマーケティング

内容説明・目次

内容説明

地元の市場から、隠れた一品、見逃せない名店まで、食のすべてを紹介。

目次

  • 1 地の物と出合う—「土地ごとにうまいものあり」。そこで暮らす人々が誇る地元の食材を訪ねる
  • 2 市場に出かけよう—高級食料品店、バザール、活気ある市場。さあ、めくるめく食の探検へ
  • 3 旬の味を愉しむ—最高においしい瞬間にめぐり合う、その季節でしか味わえない喜び
  • 4 キッチンへようこそ—キッチンこそ食の舞台。世界のさまざまな料理の奥義をきわめる
  • 5 食べ歩き、屋台は楽し—チリドッグからたこ焼きまで、街の屋台が食いしん坊たちを魅了する
  • 6 偉大なる食の都—パリ、香港、ニューオーリンズ...。美食を求める巡礼の旅
  • 7 究極の美食を求めて—一生に一度は食べてみたい、一流シェフの究極の味
  • 8 酒神バッカスの贈り物—清冽な水と穀物や果実の豊穣がもたらす、偉大なる酒を求めて
  • 9 スイーツの誘惑—甘い物好きには見逃せないチョコレートやケーキ。そこはスイーツの桃源郷

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB06036431
  • ISBN
    • 9784863131408
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 原本言語コード
    eng
  • 出版地
    東京,[東京]
  • ページ数/冊数
    319p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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