テキスト ( 視覚 ) : 機器不用 栄養料理並病人料理用食品成分計算表 / 佐伯矩 [ほか] 著. -- 4訂版. -- 東京 : 栄養社 , 1964.11. -- 6, 409p ; 19x27cm. -- ***記述は遡及データによる ; その他の著者: 佐伯芳子, 佐伯镹, 佐伯篤 ; 佐伯篤のヨミは推定による. -- (BB04571999) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB04571999 別タイトル: The Saeki's table of food in Japan ; 食品成分計算表 : 栄養料理並病人料理用. -- 著者標目: 佐伯, 矩 ; 佐伯, 芳子 ; 佐伯, 镹 ; 佐伯, 篤