脂質分子構造からの高度不飽和脂肪酸の安定化と栄養学的機能性の向上化

• • 藤本, 健四郎 フジモト, ケンシロウ

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脂質分子構造からの高度不飽和脂肪酸の安定化と栄養学的機能性の向上化

藤本健四郎研究代表者

(科学研究費補助金(基盤研究(B)(2))研究成果報告書)

[藤本健四郎], 2001.3

タイトル別名

平成10年度〜平成12年度科学研究費補助金(基盤研究(B)(2))研究成果報告書(研究課題番号10460055)

タイトル読み

シシツ ブンシ コウゾウ カラノ コウド フホウワ シボウサン ノ アンテイカ ト エイヨウガクテキ キノウセイ ノ コウジョウカ

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• 東北大学 附属図書館 農学分館 図

  00021004539

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  科学研究費補助金(基盤研究(B)(2))研究成果報告書

  [発行者不定]