Japanese home cooking with Master Chef Murata : 60 quick and healthy recipes

書誌事項

Japanese home cooking with Master Chef Murata : 60 quick and healthy recipes

Yoshihiro Murata ; photographs by Akira Saito

Kodansha International, 2010

1st ed

  • : pbk
タイトル別名

楽しく簡単和のおかず

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注記

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内容説明・目次

巻冊次

: pbk ISBN 9784770031327

内容説明

京都の料亭「菊乃井」の主人村田吉弘氏が提案する、楽しくて簡単な和のおかず60点。世界で日本料理の普及活動をしている著者ならではの、わかりやすいステップ説明。海外にある食材で、出汁をとらなくてもおいしい和食が作れる、画期的な1冊。

目次

  • 1 SALADS
  • 2 SAUT ́EED DISHES
  • 3 DEEP‐FRIED DISHES
  • 4 STEAMED DISHES
  • 5 SIMMERED DISHES
  • 6 HOT POTS
  • 7 RICE AND NOODLES
  • 8 SOUPS

「BOOKデータベース」 より

内容説明・目次

巻冊次

: pbk ISBN 9784770031327

内容説明

Deals with easy-to-make home cooking recipes. This book features 60 recipes that include standard and popular Japanese dishes like Teriyaki, Tempura, Sushi, Miso soup and many others you can enjoy at home. Using ingredients that are readily obtainable across Europe, it describes the dishes and includes colour photographs. This is the first book in English by chef Murata dealing with easy-to-make home cooking recipes. The 60 recipes in the book include standard and popular Japanese dishes like Teriyaki, Tempura, Sushi, Miso soup and many others you can enjoy at home, plus

「Nielsen BookData」 より

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