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ルミナコイド研究のフロンティア : 食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向 / 海老原清, 早川享志, 奥恒行責任編集. -- 東京 : 建帛社 , 2010.5. -- vii, 268p ; 22cm. -- 監修: 日本栄養・食糧学会 ; 文献: 各章末 ; 標題紙裏の欧文タイトル(誤植): Frontier of luminacoides research : the latest research trend of dietary fiber, oligosaccharide, and resistant starch. -- ISBN 9784767961514 ; (BB02297047) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB02297047
別タイトル: ルミナコイド研究のフロンティア : 食物繊維オリゴ糖レジスタントスターチの最新研究動向 ; Frontier of luminacoid research : the latest research trend of dietary fiber, oligosaccharide, and resistant starch. -- 著者標目: 日本栄養食糧学会 ; 海老原, 清 ; 早川, 享志 ; 奥, 恒行 ; 森田, 達也 (食品科学) ; 桐山, 修八 ; 原, 博 ; 日野, 真吾 ; 松田, 幹 ; 都築, 巧 ; 園山, 慶 ; 田辺, 創一 ; 西村, 直道 ; 牛田, 一成 ; 青江, 誠一郎 ; 岸田, 太郎 ; 中村, 禎子. -- 分類: NDC8 : 498.55 ; NDC9 : 498.55. -- 件名: BSH : 食物繊維
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