TY - BOOK
AU - Fuller, John
AU - Knight, John Barton
AU - Salter, Charles A.
TI - The professional chef's guide to kitchen management
PB - Van Nostrand Reinhold
PY - 1985
EP - xi, 238 p.
UR - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB00724442
SN - 0442226241
ER -
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