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Plan-do-seeにそった給食運営・経営管理実習のてびき / 西川貴子 [ほか] 著. -- 第4版第4刷. -- 東京 : 医歯薬出版 , 2007.1. -- viii, 160p ; 26cm. -- 「Plan-do-seeにそった給食管理実習のてびき」第3版の改題改訂 ; その他の著者: 深津智惠美, 清水典子, 富永しのぶ ; 参考文献: p153-154 ; 第4版第12刷 (2015年1月発行) のp155-160は「付表 日本人の食事摂取基準 (2015年版)」. -- ISBN 9784263704653 ; (BA88463131) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA88463131
別タイトル: 給食運営・経営管理実習のてびき : Plan-do-seeにそった ; Plan-do-seeにそった給食管理実習のてびき ; Plan do seeにそった給食運営経営管理実習のてびき. -- 著者標目: 西川, 貴子 ; 深津, 智惠美 ; 清水, 典子 ; 富永, しのぶ. -- 分類: NDC8 : 498.59 ; NDC9 : 498.59 ; NDLC : EG257. -- 件名: NDLSH : 給食 ; NDLSH : 栄養士
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