%A 鮫島, 邦彦 
%A 安藤, 功一
%A 石井, 智美
%A 太田, 智樹
%A 小川, 貴代
%A 知地, 英征 
%A 前田, 利恭
%T 食品と加工・流通
%I 三共出版
%D 2008
%S 食べ物と健康
%V 3
%U https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA85953112
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