%A Maroulis, Zacharias B.
%A Saravacos, George D.
%T Food plant economics
%I CRC Press, Taylor & Francis Group
%D 2007
%S Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra
%V 
%U https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA8301862X
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