著者名 書名 版表示 出版者名 出版年 シリーズ名 番号 ISBN ISSN URL Kilcast, David Solid foods Woodhead Pub,CRC Press 2004 Woodhead Publishing series in food science and technology . Texture in food ; v. 2 1855737248,0849325374 https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA78496338

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