著者名	書名	版表示	出版者名	出版年	シリーズ名	番号	ISBN	ISSN	URL
Eliasson, Ann-Charlotte	Carbohydrates in food	2nd ed	CRC Press, Taylor & Francis Group	2006	Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra	159	0824759427		https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA76848274
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