やさしくて正直な「食の作り手」たち

書誌事項

やさしくて正直な「食の作り手」たち

浜美枝著

家の光協会, 2006.2

タイトル読み

ヤサシクテ ショウジキ ナ ショク ノ ツクリテタチ

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内容説明・目次

内容説明

自然に負担をかけるものは、作らない、売らない。自分の家族に食べさせたくないものは、作らない、売らない。日本のスローフード運動はここから始まる。食アメニティ・コンテストの15年。

目次

  • 第1章 食を通じた暮らしの快適さを求めて(食アメニティ・コンテストとは?;見えないところにも手間ひまかけて ほか)
  • 第2章 愛と創造力あふれる女性たちのエネルギー(農家の女性ならではの特産品開発;地域の食文化を大切につないでいく;農家民宿による複合経営への挑戦)
  • 第3章 食を通して、人と地域に元気と生きる力を—全国の「食の作り手」たちの活動紹介
  • 第4章 食アメニティ・コンテスト審査の現場から(「食アメ」は地域活性の導火線(中村壽美子);多彩な愛のかたち(江上栄子) ほか)
  • 第5章 食に関わる女性たちがますます輝くために(地元の普及員さんは情報と知識の宝庫;美しい環境もひとつの財産;新しいコミュニティの創造に向けて;消費者側からも食のムーブメントを)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA75496171
  • ISBN
    • 4259546856
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    207p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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