テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
食品加工学 / 菅原龍幸編著 ; 大野信子[ほか]共著. -- 第2版. -- 東京 : 建帛社 , 2005.9. -- vi, 206p ; 26cm. -- (Nブックス). -- ISBN 4767903394 ; (BA74447330) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA74447330
著者標目: 菅原, 竜幸 ; 大野, 信子. -- 分類: NDC8 : 588 ; NDC9 : 588. -- 件名: BSH : 食品加工
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