@book{ BA74447330,
 author = "菅原, 竜幸 and 大野, 信子",
 title = "食品加工学",
 publisher = "建帛社",
 year = "2005",
 edition = "第2版",
 series = "Nブックス",
 number = "",
 URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA74447330"
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