TY - BOOK
AU - Sofos, John Nikolaos
TI - Improving the safety of fresh meat
PB - CRC Press
PB - Woodhead Publishing
PY - 2005
T2 - Woodhead Publishing series in food science and technology
EP - xxvii, 780 p.
UR - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA73130973
SN - 0849334276
SN - 1855739550
ER -
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