テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
食品科学の基礎 / 高野光男, 横山理雄編. -- 第2刷(一部改訂). -- 東京 : 日報 , 2004.3. -- 263p ; 21cm. -- 索引: p247-263. -- ISBN 489086122X ; (BA71304290) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA71304290
著者標目: 高野, 光男 ; 横山, 理雄 . -- 分類: NDC8 : 498.51 ; NDC9 : 498.51. -- 件名: BSH : 食品
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