テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
調理と理論 / 山崎清子[ほか]共著. -- 新版. -- カジュアル版. -- 東京 : 同文書院 , 2003.7. -- viii, 16, 551p : 写真2枚 ; 22cm. -- その他の著者: 島田キミエ, 渋川祥子, 下村道子 ; 別標題はカバーによる. -- ISBN 4810312879 ; (BA63737725) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA63737725
別タイトル: Cookery and its theory. -- 著者標目: 山崎, 清子 . -- 分類: NDC8 : 596 ; NDC9 : 596. -- 件名: BSH : 料理
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