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図説食品汚染病原微生物 : 健康危害と予防のための衛生管理 / A. H. Varnam, M. G. Evans [著] ; 丸山務, 熊谷進監訳. -- 東京 : 広川書店 , 2003.1. -- 557p : 挿図 ; 27cm. -- 文献: p485-549 ; 付: (8p ; 25cm) : 補 : ウイルス性胃腸炎(第18章食物媒介性のウイルス感染). -- ISBN 4567524608 ; (BA61674103) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA61674103
別タイトル: Foodborne pathogens : an illustrated text ; カラーグラフィック図説食品汚染病原微生物 : 健康危害と予防のための衛生管理 ; 食品汚染病原微生物 : 健康危害と予防のための衛生管理 : 図説 : カラーグラフィック. -- 著者標目: Varnam, A. H. ; Evans, M. G. ; 丸山, 務 ; 熊谷, 進. -- 分類: NDC8 : 498.54 ; NDC9 : 498.54. -- 件名: BSH : 食品衛生 ; BSH : 食中毒 ; BSH : 微生物
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