テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
料理のコツを科学する : おいしさの謎解き / 杉田浩一著. -- 東京 : 青春出版社 , 2002.4. -- 205p ; 18cm. -- (プレイブックスインテリジェンス). -- ISBN 4413040155 ; (BA56246701) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA56246701
著者標目: 杉田, 浩一 . -- 分類: NDC8 : 596 ; NDC9 : 596. -- 件名: BSH : 料理
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