@book{ BA56246701,
 author = "杉田, 浩一 ",
 title = "料理のコツを科学する : おいしさの謎解き",
 publisher = "青春出版社",
 year = "2002",
 series = "プレイブックスインテリジェンス",
 number = "",
 URL = "https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA56246701"
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