著者名	書名	版表示	出版者名	出版年	シリーズ名	番号	ISBN	ISSN	URL
東京水産大学食品生産学科 and 山中, 英明 	Novel methods for enjoying the beneficial effects to human health and maintaining the safety of seafood in the 21th century : report of research project for the C.O.E. = 21世紀型食資源の複合的機能活用と危害因子制御に関する研究 : 「卓越した研究プロジェクトC.O.E.に向けた研究」成果報告書		Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Fisheries	2000					https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA51961845
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