テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
トウガラシ : 辛味の科学 / 岩井和夫, 渡辺達夫編. -- 東京 : 幸書房 , 2000.1. -- xiv, 261p , 図版2枚 ; 22cm. -- 引用文献: 節末. -- ISBN 4782101716 ; (BA45059892) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA45059892
別タイトル: Red peppers : science of pungency. -- 著者標目: 岩井, 和夫 ; 渡辺, 達夫. -- 分類: NDC8 : 619.91 ; NDC9 : 619.91. -- 件名: NDLSH : とうがらし ; MESH : Spices ; MESH : Plants, Medicinal
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