TY - BOOK AU - Eliasson, Ann-Charlotte TI - Carbohydrates in food PB - Marcel Dekker PY - 1996 T2 - Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra VL - 74 EP - viii, 561 p. UR - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA26876868 SN - 0824795423 ER -
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