TY - BOOK
AU - Eliasson, Ann-Charlotte
TI - Carbohydrates in food
PB - Marcel Dekker
PY - 1996
T2 - Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra
VL - 74
EP - viii, 561 p.
UR - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA26876868
SN - 0824795423
ER -
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